Tostada de huevo y plátano | Bimbo Global Race

Ingredientes
1	Rebanada de Pan Bimbo
1/4	Pieza de plátano macho cortado en rodajas gruesas
1	Cucharadita de miel de abeja
1	Cucharada de jugo de naranja
1	Pieza de clavo de olor
1	Pizca de pimienta verde molida
	Mantequilla en aerosol
1	Cucharada de frijoles negros refritos
1	Taza de brotes de chícharo
1	Pieza de cebolla morada fileteada
1	Huevo
1/2	Cucharadita de hojuelas de chile
1	Pizca de sal de grano
1	Pizca de pimienta negra molida
	Aceite vegetal en aerosol

Ingredientes

Para el plátano horneado:

En una charola para hornear, untar un poco de mantequilla, colocar de manera ordenada las rodajas de plátano y verter el jugo de naranja junto con miel de abeja.

Agregar clavo de olor y pimienta verde.

Tapar con papel aluminio.

Hornear a 185° C por 20 minutos o hasta que las rodajas estén muy suaves al tacto. Reservar.

Para la tostada:

En una pieza de Pan Wonder con quinoa, untar un poco de frijoles y colocar de manera ordenada rodajas de plátano horneado.

Colocar encima una pieza de huevo frito en el término de su preferencia y decorar con brotes de chícharo, cebolla morada y hojuelas de chile.

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